grouse

grouse

grouse [ gruz ] n. f.
• grous 1771; mot écossais
♦ Coq de bruyère d'Écosse. ⇒ lagopède, tétras.

● grouse nom féminin (anglais grouse) Lagopède d'Écosse.

grouse
n. f. Lagopède des îles britanniques (Lagopus scoticus).

⇒GROUSE, subst. fém.
Oiseau trapu de taille moyenne, au plumage roux foncé, commun dans les bruyères et les landes d'altitude en Écosse et en Irlande, et qui constitue un gibier apprécié. Synon. lagopède d'Écosse. Un très bon gibier, que nous n'avons pas en France, est la grouse de bruyère qui abonde en Écosse et en Irlande et dont la chair, aromatisée de serpolet, tient à la fois de celle du coq de bruyère et de celle de la gélinotte (ALI-BAB, Gastr. prat., 1907, p. 35). Le marquis était sur le pont, gesticulant ses adieux. « En Écosse à la fin d'août, hé; ou bien pour la chasse de la grouse, chez Worley?... » (LARBAUD, Barnabooth, 1913, p. 276).
Rem. Qq. dict. attestent le mot comme subst. masc. : Lar. encyclop., Ac. Gastr. 1962, Lar. Lang. fr. et Lexis 1975.
Prononc. et Orth. : [] ou [], le 1er ds LITTRÉ, BARBEAU-RODHE 1930 et Pt. ROB.; les deux ds Lar. Lang. fr. Le mot est admis ds Ac. 1932. Étymol. et Hist. 1771 grous, coq de bruyère de la baie d'Hudson (BUFFON, Oiseaux, II, 286); 1786 le growse (CHASTELLUX, Voy. ds l'Amér. Sept., II, 251 ds BONN., p. 68); 1843 des grouses (SUE, Myst. Paris, t. 6, p. 305). Empr. à l'angl. grouse (aussi grows et grous) désignant d'abord un lagopède des îles britanniques appelé plus communément en Angleterre red grouse. Attesté seulement dep. le XVIe s., ce terme, dont l'-s- des formes telles que grows pourrait être la marque du plur. d'un type grow, a été rapproché d'un lat. médiév. du domaine angl. du début XIIIe s. gruta peut-être apparenté à grue, mais aucune filiation certaine n'a pu être établie (cf. NED et ODEE). Bbg. REY-DEBOVE (J.). La Sémiotique de l'empr. lex. In : [Mél. Imbs (P.)]. Trav. Ling. Litt. Strasbourg. 1973, t. 11, pp. 122-123.

grouse [gʀuz] n. f.
ÉTYM. 1851, in Höfler; grous, 1771; mot écossais.
❖
♦ Anglic. Lagopède d'Écosse. ⇒ Grianneau, lagopède, tétras; coq (de bruyère). || Chasser la grouse; chasse à la grouse.

Encyclopédie Universelle. 2012.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Grouse — Male Sage Grouse Centrocercus urophasianus Scientific classification Kingdom: Anima …   Wikipedia

  • Grouse — (grous), n. sing. & pl. [Prob. after the analogy of mouse, mice, fr. the earlier grice, OF. griesche meor hen: cf. F. piegri[ e]che shrike.] (Zo[ o]l.) Any of the numerous species of gallinaceous birds of the family {Tetraonid[ae]}, and subfamily …   The Collaborative International Dictionary of English

  • grouse — grouse1 [grous] n. pl. grouse [Early ModE < ?] any of a family (Tetraonidae) of gallinaceous game birds with a round, plump body, feathered legs, feather covered nostrils, and mottled feathers, as the ruffed grouse or sage grouse grouse2… …   English World dictionary

  • Grouse — Grouse, v. i. 1. To seek or shoot grouse. [1913 Webster] 2. To complain or grumble; as, employees grousing about their incompetent boss. [informal] [PJC] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • grouse — grouse·ber·ry; grouse; grouse·less; …   English syllables

  • grouse — Ⅰ. grouse [1] ► NOUN (pl. same) ▪ a medium sized game bird with a plump body and feathered legs. ORIGIN perhaps related to Latin gruta or to Old French grue crane . Ⅱ. grouse [2] ► VERB ▪ complain pettily; grumble …   English terms dictionary

  • Grouse — (Grousewild, spr. graus ), s. Schneehuhn …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Grouse — (engl., spr. graus), das Schottenhuhn (s. Schneehuhn) …   Kleines Konversations-Lexikon

  • grouse — grouse1 grouseless, adj. grouselike, adj. /grows/, n., pl. grouse, grouses. 1. any of numerous gallinaceous birds of the subfamily Tetraoninae. Cf. black grouse, capercaillie, ruffed grouse, spruce grouse …   Universalium

  • grouse — [[t]gra͟ʊs[/t]] grouses, grousing, groused (The form grouse is used as the plural for meaning 1.) 1) N COUNT: oft N n A grouse is a wild bird with a round body. Grouse are often shot for sport and can be eaten. The party had been to the grouse… …   English dictionary

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”